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Opinión
Conectividad, la ruta hacia el futuro minorista
El primer paso hacia ofrecer ventas minoristas inteligentes y una experiencia superior dentro de las tiendas es asegurarse de que…
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Entrevistas
Octavio Figueroa y el encanto del mestizaje culinario
Para este chef de origen madrileño, la buena cocina es inconcebible sin el respeto al producto y el dominio de…
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Edgar Palau. Cocinero del Año México 2019
“Una magnífica oportunidad” para que los chefs puedan retarse a sí mismos Violeta Contreras Fotografía de portada: El chef ganador del…
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Alas
Asamblea General de Asociados ALAS
El 6 de marzo del presente año se llevó a cabo una edición más de la ya tradicional Asamblea General…
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Actualidad
Innovación tecnológica en la industria alimentaria
Nuevas experiencias para el consumidor El sector alimentario está viviendo una transformación con el uso de aplicaciones y tecnología en…
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Actualidad
Lo disruptivo en los centros comerciales
Por Alberto Limón Figueroa Hoy en día, los retailers deben ser vistos más como socios activos que como simples clientes…
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Apps y robots en la industria de alimentos
“La tecnología está cambiando la manera en que funciona la industria alimentaria”, por medio de inteligencia artificial y aplicaciones móviles,…
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Ambos lados de la barda
Sobre los precios de la gasolina, la inflación y algo para la nueva administración Conozco el sector retail desde ambos…
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Actualidad
SOTERO: RETORNO AL ORIGEN
La ciudad de Pachuca tiene una nueva estrella: Sotero, una cocina de autor a cargo del laureado chef mexicano Aquiles…
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