… en la especialización del sector acuícola y pesquero
Retail Talks Productos Frescos fue un espacio en el que la ANTAD impartió conferencias de alto nivel para la compresión y capacitación del sector detallista. En ese contexto, tuvo lugar la conferencia “Diversidad y variedad del tamaño del mercado y tendencias en precios, productos del mar y acuícolas”, en la que se habló de los medios y tecnologías para optimizar la producción de la economía azul, tales como certificaciones, etiquetados y la posible implementación del código PLU.
El ponente, Walter Hubbard Zamudio, director general de Organización y Fomento en la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), señaló que la implementación de este código podría ofrecer varias ventajas de trazabilidad, eficiencia e integridad de precios en el punto de venta.
En entrevista con Retailers, Hubbard dijo que es necesario dar el paso a la transformación e industrialización en el retail y hacer entender al productor “que la especialidad le da un valor agregado en beneficio de su propia economía”.
Ámbar Herrera
