Starbucks frena el avance de Alsea México en el 2T26
La compañía reportó presión en sus 951 cafeterías, frente al crecimiento de Vips y Chili’s.
Alsea México elevó 4.2% sus ventas en el segundo trimestre de 2026, a 12,160 millones de pesos, y cerró con 2,534 unidades, 62 más que un año antes. La operación aportó 57.9% de las ventas consolidadas, aunque las ventas mismas tiendas (VMT) avanzaron sólo 1.1%, frente a 4.5% del mismo periodo de 2025.
“En Cafeterías, Starbucks enfrentó un contexto particularmente desafiante en México”, señaló Christian Gurría, director general de Alsea. El ejecutivo explicó que la compañía mantuvo remodelaciones, puesta a punto de tiendas y nuevas aperturas para sostener la experiencia del cliente y la rentabilidad del formato.
Starbucks concentra la presión
El reporte trimestral de Alsea no desglosa las ventas de Starbucks México en pesos, pero sí registra una caída de 2.0% en las VMT de Cafeterías; en el país, ese segmento está integrado por 951 establecimientos Starbucks. Por contraste, las VMT crecieron 5.4% en Restaurantes de Servicio Completo y 2.1% en Comida Rápida.
La red mexicana se compone además de 992 Domino’s Pizza, 169 Burger King, 233 Vips, 76 Italianni’s, 75 Chili’s Grill & Bar, 27 P.F. Chang’s México y 11 The Cheesecake Factory. El total incluye unidades corporativas y subfranquicias.
El EBITDA ajustado pre-IFRS 16 de México —que excluye el efecto contable de los arrendamientos— aumentó 1.3%, a 2,799 millones de pesos, pero su margen bajó de 23.7% a 23.0%, una contracción de 70 puntos base. En términos operativos, cada peso vendido dejó menos resultado antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización: el beneficio de un peso más fuerte sobre insumos dolarizados no compensó por completo el menor ritmo de las tiendas comparables. La utilidad de operación cayó 9.2%, a 1,544 millones de pesos.
El Mundial mueve el portafolio
Chili’s se benefició de iniciativas comerciales relacionadas con la Copa Mundial de la FIFA, mientras Vips sostuvo el crecimiento mediante plataformas de valor e innovación. Ambos formatos explicaron parte del avance de las ventas mexicanas.
Entre los eventos con efecto para México, Alsea firmó el 19 de mayo nuevos acuerdos de licencia con Starbucks Corporation que incluyen el derecho de desarrollar y operar la marca en el país hasta 2046. El 24 de abril colocó certificados bursátiles por 4,000 millones de pesos en cuatro emisiones de 1,000 millones, con plazos aproximados de siete a diez años; se trata de deuda sin una garantía específica. El reporte también vinculó el ajuste de su guía anual consolidada —de crecimiento de un dígito medio a uno bajo en ventas, VMT y EBITDA— con el menor dinamismo del consumo, particularmente en abril.
