OXXO eleva su foodservice con la llegada de Sbarro
La cadena de conveniencia busca profesionalizar su oferta gastronómica y transformarse en un destino culinario, integrando frescura, tecnología y experiencias personalizadas.
OXXO fortalece su oferta gastronómica al incorporar la propuesta de Sbarro en tiendas seleccionadas. Según anunció José Antonio Fernández Garza, CEO de FEMSA Retail, esta colaboración busca trabajar en equipo, compartir aprendizajes y ofrecer opciones de calidad y frescura a los clientes. «Me entusiasma mucho compartirles una colaboración que llevábamos tiempo planeando y que hoy se hace realidad», señaló Fernández Garza, invitando al público a probar la nueva oferta en la tienda OXXO de Río de la Plata, en San Pedro Garza García, Monterrey.
La iniciativa refleja una tendencia creciente en las tiendas de conveniencia, que buscan ir más allá de la venta de botanas y bebidas. Darinel Becerra, director editorial de Retailers Magazine, apunta en un artículo reciente que estas tiendas enfrentan una encrucijada: mantenerse en el modelo exprés o convertirse en destinos gastronómicos digitales. «Lo que viene es una transformación profunda del canal», afirma Becerra, destacando la necesidad de integrar tecnología para autoservicio inteligente, menús digitales y servicios de delivery, compitiendo incluso con dark kitchens.
También con la panadería alemana
Becerra subraya que el foodservice es clave para el éxito, ya que los consumidores exigen sabor, frescura y consistencia, rechazando productos recalentados de baja calidad. Como ejemplo, menciona la alianza previa de OXXO con la panadería alemana Brezelbäckerei Ditsch GmbH para ofrecer horneados frescos, y ahora, con Sbarro —conocida por sus pizzas y platillos italianos—, la cadena avanza en la profesionalización de su oferta alimentaria.
Además, destaca la importancia de la personalización mediante marcas propias, programas de lealtad digital y alianzas con marcas emergentes para generar experiencias memorables. «Ya no se trata solo de abrir más tiendas, sino de abrir mejores tiendas», señala, equilibrando eficiencia tecnológica con arraigo local.
La colaboración con Sbarro podría posicionar a OXXO como líder en un mercado donde las fronteras entre conveniencia, fast food y cafeterías se difuminan, respondiendo a un consumidor que busca rapidez y calidad.
La expansión de OXXO en foodservice evidencia una visión de largo plazo e invita a otras cadenas a innovar para no quedarse atrás en un sector en plena transformación.
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