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Plagas en productos almacenados, visitantes que es mejor no tener
En tiempos recientes, las plagas que han estado en boca de todos (además de estar en los memes) son las…
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Grasa adherida, un enemigo del retail
La venta minorista abarca una amplísima gama de productos y la parte que incluye alimentos de todo tipo, representa uno…
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Cuidado de los alimentos para llevar
Las cambiantes demandas de los consumidores y los estándares normativos en crecimiento solicitan un mayor cumplimiento de la seguridad alimentaria…
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Higiene y desinfección en las superficies de corte de las tiendas de retail
¿Cómo pueden los clientes estar seguros de que las carnes cortadas en las tiendas minoristas cumplen con las normas de…
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Limpieza y desinfección, el pan nuestro de cada día
Cuando hablamos de higiene, limpieza y desinfección en la industria alimentaria puede venir a nuestra mente la inocuidad de productos…
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Inocuidad, factor clave en sectores de alimentos y bebidas
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se conmemora el 7 de junio, Ecolab…
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Hablemos de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Cuando nos encontramos con siglas, acrónimos o algún término que parece sacado de una historia de ciencia ficción, imaginamos cosas…
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Plagas invisibles, enemigas del retail
En una ocasión previa, tuvimos oportunidad de hablar sobre los visitantes más incómodos, no invitados y más indeseables en una…
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Inteligencia artificial, el siguiente paso en el retail
La inteligencia artificial parece haber llegado para quedarse. Actualmente el público en general ya tiene acceso a este avance tecnológico,…
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Dónde está la tecnología en el retail y cómo contribuye a la sustentabilidad
En los últimos años, el retail ha experimentado una transformación tecnológica profunda. La mayoría de las empresas están ejecutando cada…
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