Productos perecederos, mayores posibilidades de crecimiento
Karen Piña, ejecutiva de Customer Service de Nielsen México, indicó que “los productos perecederos se ven favorecidos por tres razones: la economía en casa por el confinamiento; tendencia hacia los productos saludables; salud y vulnerabilidad por el Covid 19”, durante su Produce Talk, “Enfoque en productos perecederos, la clave del crecimiento”, en Expo ANTAD & Alimentaria México 2020 Digital.
Según la conferencista, “actualmente 8 de cada 10 hogares compra perecederos en el canal autoservicios, generando tickets de mayor valor, ocupando el segundo lugar de importancia en ventas, en este canal. Dentro del gasto generado el 60% es por tickets o viajes por perecederos, el NSE alto es el que más compra, fruta, verduras, carnes y pescado”.
Las cinco categorías más importantes en perecederos son frutas y verduras, carnes y aves, panadería y tortilla, pescado y mariscos, y salchichonería a granel.
Respecto a las regiones del país, informó que “el 40 % del crecimiento que está reportando todo el segmento de perecederos está concentrado en la zona norte”.
El eCommerce también es utilizado por los consumidores para la compra de productos frescos, a través de aplicaciones de delivery y plataformas de tiendas de autoservicio.
“Casi la mitad de los productos que se compraron en el canal online son frescos y los eShoppers tienden a gastar más en esas categorías”, dijo.
De acuerdo con Karen Piña, “el 65 % de los detallistas han declarado que su principal reto hoy, es la expansión del canal online y garantizar la cadena de suministro de los productos frescos para el consumidor final”, entre otros.
