¿Cómo pueden los clientes estar seguros de que las carnes cortadas en las tiendas minoristas cumplen con las normas de inocuidad? Recordemos que los alimentos tienen un largo proceso previo para llegar a las mesas de los consumidores, y en cada etapa deben existir protocolos que garanticen su limpieza, higiene, así como la ausencia de … Sigue leyendo Higiene y desinfección en las superficies de corte de las tiendas de retail